15 июля 2009

Как выбрать фритюрницу?

Шипящее, брызгающее во все стороны масло… Жирные пятна на плите и мебели… Ожоги на руках от разлетающейся кипящей жидкости… И результатом подобной картины вполне может быть нечто непонятное и сильно подгоревшее.

фритюрница tefal acti fryУзнаете себя в момент, когда вы пытаетесь приготовить картофель фри или соорудить еще какой-нибудь кулинарный шедевр на сковороде? Так сохраните свои силы и время – для этого нужно всего лишь отправиться в магазин бытовой техники и выбрать фритюрницу.

Именно она станет для вас незаменимой помощницей на кухне, ведь во фритюрнице можно приготовить любое блюдо с использованием масла: это и рыба, и овощи, и котлеты, и даже фрукты в кляре – все ограничено только вашей фантазией. И не бойтесь, что пища, приготовленная таким образом, будет вредна: фритюрница сокращает длительность  приготовления продуктов, а значит, сохраняет в них больше полезных веществ; да и масло не выделит много канцерогенов за короткий промежуток времени.

Итак, вы убедились, что фритюрница стала необходимой вещью в вашем доме. Сразу возникает масса вопросов:

  • Какие фритюрницы бывают?
  • На что нужно обратить внимание?
  • Что предпочтительнее выбрать?

Тут, конечно, все индивидуально. Выбор этих приборов сейчас просто огромен. Такие известные марки как  Daewoo, DeLonghi, Philips, Moulinex, Tefal, Sсarlett, Kenwood, Bosch, Vitek представляют серии фритюрниц на любой вкус. Признанными лидерами являются Tefal и DeLonghi, которые владеют патентами на большинство технических новинок в данной области.

Технические характеристики фритюрниц

Мощность

фритюрница de longhiВыбирая фритюрницу, обратите внимание на мощность – самую важную характеристику прибора. Модели эконом-класса имеют мощность 800 -1300 Вт, более дорогие – от 1750 до 2200 Вт. Помните, что чем больше мощность фритюрницы, тем меньше время приготовления пищи, следовательно, продукты сохраняют большее количество витаминов. Если же вы все-таки решили купить фритюрницу подешевле, отдайте предпочтение моделям Sсarlett SC-182 и Vitek VT-1535.

Вместимость

фритюрницы scarlettСледующая по значимости характеристика – вместимость. Здесь нужно учесть не только количество продуктов, которое можно приготовить за один раз (обычно 0,3 – 1,5 кг), но и количество масла, требующегося для готовки. Естественно, чем меньше масла, тем лучше – и экономия, и полезные вещества сохраняются. В этом смысле хороша модель Tefal ActiFry, использующая (по утверждению производителей) 1 ложку масла на 1 кг продукта.

Также можно обратить внимание на линию фритюрниц DeLonghi (например, F 18436 и F 885V) с вращающейся корзиной. А большое количество продуктов за раз позволят приготовить модели Tefal Family Oleoclean FA7004, Moulinex AM1005 Super air plus, Tefal Maxi Fry FF1006, Skarlett SC-181, Kenwood DF530 Total Clean и др.

Форма чаши

фритюрница vitek выбратьФорма чаши у фритюрниц традиционно круглая, но приборы с прямоугольной чашей более универсальны, так как в них удобнее жарить крупные куски мяса и рыбы. Важно, чтобы чаша была съемной, иначе отмыть ее от масла будет проблематично. А у Philips HD6161, Tefal Visialis 6277, Kenwood DF520 Total Clean съемные почти все детали, чтобы их можно было мыть в посудомоечной машине.

Материал корпуса и покрытия

Фритюрницу без антипригарного покрытия вряд ли уже встретишь в магазинах. фритюрница philips выборПокрытие не позволяет пище прилипать к стенкам и упрощает очищение самого прибора. Фритюрница Philips PreClean даже имеет встроенную функцию предварительной очистки.

Обязательно поинтересуйтесь, теплоизолирован ли корпус вашей фритюрницы. Это поможет избежать ожогов при приготовлении пищи. Корпус может быть сделан как из пластика, так и из нержавеющей стали (Bosch TFB 9730, Moulinex AKGC44 SUPRALYS, Minute Snack FF1024 Tefal, Philips HD6161 и пр.).

Устройство термостата

Обратите внимание на термостат. Он может быть плавным или имеющим всего несколько ключевых точек остановки. Хорошо, если термостат имеет программы для приготовления основных блюд – тогда вам не придется гадать, какую температуру следует выставить для готовки.

Фильтры

Еще одна важная деталь – фильтры. Они удерживают запахи и маслянистые испарения, способные испортить вкус пищи. Стационарные прослужат долго, но их придется регулярно чистить. Угольные съемные фильтры более эффективны, но требуют замены раз в 3-4 месяца. Такие фильтры предлагает модель Super Air plus от Moulinex.

Дополняют список функциональных деталей резиновые ножки (не дают скользить прибору по столу), смотровое окошко в крышке для контроля процесса приготовления, градуировка на внутренней стенке чаши и автоматическая система открывания крышки.

Выбор сделан, вы нашли фритюрницу, идеально подходящую под ваши требования. Теперь она станет неотъемлемой частью вашего дома и будет долго радовать вкусными блюдами, приготовленными без всяких усилий.

К записи "Как выбрать фритюрницу?" есть 1 комментарий

  1. Елена:

    Надо признаться, давно мечтаю о фритюрнице, и даже однажды предприняла попытку купить этот замечательный прибор — потому как очень люблю картошку фри и съесть ее могу, кажется, в неограниченном количестве, но уж больно это «чумазый» процесс — ее приготовление. Тут и дым коромыслом, и пятна масла по всей кухне, и готовится, как правило, дольше, чем естся. Прежняя попытка покупки не удалась. Придя в магазин, выяснила, что знаю о фритюрницах чрезвычайно мало и подобрать по вкусу с налету вряд ли смогу. К тому же, поразило необходимое для агрегата количество масла — не маленькое, надо сказать, для большинства моделей. Теперь воспользуюсь рекомендациями этой статьи и пойду искать фритюрницу по вкусу: эконом класса, с небольшой съемной чашей и с экономным расходованием масла. Пригляжусь к Tefal AktiFry — если есть такая в нашем городе.

Оставить свой комментарий


Почтовая рассылка